Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng với người bị bệnh gút. Khi mắc phải căn bệnh này, nhiều người truyền tai nhau không nên ăn thịt lợn bởi sẽ gây ảnh hưởng cho sức khỏe. Tuy nhiên, quan niệm này có đúng không? Người mắc bệnh gút nên ăn thịt lợn như thế nào là hợp lý? Mời bạn tìm hiểu thông tin trong bài viết sau.
Mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và bệnh gút
Gút là tình trạng viêm phổ biến gây ra cơn đau dữ dội tại khớp, điển hình nhất là ở khớp ngón chân cái. Tuy nhiên, bệnh cũng có thể gây đau tại nhiều vị trí khác như: Ngón tay, bàn tay, bàn chân, đầu gối,… Ở giai đoạn mạn tính, người bị bệnh gút có thể thấy bị đau tại nhiều vị trí cùng một lúc. Tình trạng này được gọi là đau gút đa khớp.
Theo chuyên gia, gút là bệnh rối loạn chuyển hóa có liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống do nồng độ axit uric trong máu quá cao dẫn đến lắng đọng các tinh thể muối urat tại khớp và gây cơn đau gút.
Axit uric là một chất thải bình thường được hình thành từ sự phân hủy thực phẩm, đặc biệt là những hợp chất được gọi là purin. Các chuyên gia tin rằng, việc giảm nồng độ axit uric thông qua những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ bị cơn đau gút tái phát trong tương lai.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người bị bệnh gút nên hạn chế ăn một số loại thực phẩm nhất định, đặc biệt là thực phẩm chứa hàm lượng purin cao, một chất có thể được tạo thành axit uric trong cơ thể và gây ra cơn đau bệnh gú.
Người bị bệnh gút có ăn được thịt lợn không?
Người bị bệnh gút luôn được khuyên nên hạn chế ăn các thực phẩm giàu purin để kiểm soát tình trạng bệnh tốt hơn. Vậy thịt lợn có phải món ăn lành mạnh cho người mắc bệnh gút?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt lợn là thực phẩm khá phổ biến, có thể làm thành nhiều món ăn ngon miệng. Trong thịt lợn có chứa hàm lượng protein cao và nhiều vitamin thiết yếu, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với người mắc bệnh gút thì thịt lợn không phải là lựa chọn thông minh.
Trong 100g thịt lợn có khoảng 150 – 200mg purin. Đây là hàm lượng purin khá cao. Nếu ăn quá nhiều thịt lợn có thể làm tăng axit uric máu và gây cơn đau bệnh gút. Chính bởi vậy, với những ai đang mắc bệnh gút thì vẫn cần ăn thịt lợn một cách khoa học và hợp lý để tránh gây hại cho sức khỏe.
Người bị bệnh gút nên ăn thịt lợn như thế nào?
Như vậy, thịt lợn là thực phẩm mà người mắc bệnh gút cần cẩn trọng khi ăn. Để sử dụng thịt lợn mà không gây hại cho sức khỏe, phòng tránh bệnh gút tái phát, bạn cần lưu ý:
- Chỉ nên ăn thịt lợn ở mức 150g/ ngày, hạn chế ở mức 75g trong mỗi bữa và chỉ ăn 3 bữa 1 tuần.
- Khi ăn thịt lợn, bạn nên lựa chọn thịt nạc, không ăn thịt mỡ, da vì chứa nhiều chất béo, không tốt cho sức khỏe.
- Nên chế biến thịt lợn theo cách hấp, luộc hoặc nướng thay vì chiên, rán.
- Nên ăn kèm các loại rau xanh để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể, phòng ngừa bệnh gút tái phát hiệu quả hơn.
- Không sử dụng thịt lợn cùng rượu, bia vì sẽ khiến chỉ số axit uric trong máu tăng cao, cơn đau gút dễ tái phát hơn.
- Bên cạnh đó, người bị gút cũng cần uống nhiều nước, ăn nhiều rau xanh, hoa quả, vận động thường xuyên để kiểm soát bệnh tốt hơn.
