Khi duy trì chế độ ăn uống giàu chất đạm trong thời gian dài, cơ thể hấp thụ lượng purin cao, dẫn đến axit uric bất thường trong máu tăng, gây ra bệnh gút. Chính vì vậy, gút thường được mệnh danh “bệnh của nhà giàu”. Nhưng nếu bị gút thì… “nhà giàu cũng khóc”.
“Nhà giàu cũng khóc” vì bệnh gút
Hiện nay, khi việc ăn uống đã trở nên dễ dàng và được chú trọng hơn, thì tỷ lệ người mắc bệnh gút cũng không ngừng tăng lên từng ngày, đặc biệt là ở nam giới. Gút giờ đây không còn là bệnh của riêng người giàu mà ai cũng có thể mắc phải. Theo các số liệu thống kê tại Trung Quốc, gút được xếp vào danh sách 4 bệnh có tỷ lệ người mắc cao nhất.
Axit uric luôn có trong máu của chúng ta, nhưng khi vượt qua một ngưỡng nhất định, chúng sẽ không thể hòa tan và đào thải ra ngoài. Lúc này, axit uric sẽ tích tụ lại dưới dạng muối natri, lắng đọng ở khớp, sụn, gây ra cơn đau khủng khiếp.
Những ai đã từng một lần bị cơn đau gút tấn công mới có thể hiểu được thế nào là “đau do bệnh gút”. Nhiều người đã thú nhận, họ từng phải khóc mỗi khi bị cơn đau gút cấp tấn công.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn trong bệnh gút
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và tái phát cơn đau gút. Vì vậy, một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp người bệnh thấy “nhẹ nhàng” hơn, hạn chế cơn đau gút tái phát. Dưới đây là những điều cần lưu ý trong thực đơn ăn uống của người bệnh gút:
- Sử dụng thức ăn chứa ít nhân purin như: Ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, rau quả. Hạn chế thức ăn chứa nhiều axit uric như: Thịt đỏ, cá, hải sản, gia cầm, nội tạng động vật,…
- Tuyệt đối không uống rượu, bia, vì nó làm giảm khả năng bài tiết axit uric qua thận, hậu quả là làm tăng nguy cơ bị gút.
- Duy trì cân nặng ở mức độ hợp lý, nếu bị thừa cân và béo phì không nên giảm cân quá nhanh mà cần giảm cân từ từ.
- Uống đủ nước: 2 - 2,5 lít/ngày, nên uống nước khoáng, nước rau.
- Vitamin C có thể giúp giảm lượng axit uric trong mau. Hãy bổ sung các hoa quả, thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, ổi,…
- Một số loại gia vị như nước mắm, mắm tôm, mắm nêm,… đều có nguồn gốc từ hải sản đã qua chế biến. Thực tế, hàm lượng purin trong các loại gia vị này vẫn rất cao. Nếu tiêu thụ trong một thời gian dài sẽ làm tăng axit uric trong máu, dẫn đến sự khởi phát bệnh gút.
- Người bị gút mạn tính cần lưu ý không ăn thực phẩm nhiều purin, protein quá 1g/kg cân nặng. Như vậy, bạn không nên ăn quá 100g thịt/ngày.
Hoàng Yến
