Gút là bệnh rối loạn chuyển hóa có liên quan trực tiếp đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Cũng bởi vậy mà việc tìm ra những món ăn chữa bệnh gút vừa hiệu quả cao lại dễ thực hiện tại nhà luôn là mong muốn của nhiều người. Dưới đây là công thức làm một số món ăn tốt cho người bị bệnh gút. Mời bạn cùng theo dõi!
Bệnh gút là gì?
Bệnh gút là tình trạng viêm khớp đặc trưng bởi cơn đau, sưng, nóng, đỏ. Dấu hiệu đặc trưng của bệnh gút là những cơn đau đột ngột giữa đêm và sáng sớm. Khớp ngón chân cái là vị trí dễ bị cơn đau gút tấn công nhất. Ngoài ra, bệnh cũng có thể xuất hiện ở nhiều khớp khác như: Khớp mắt cá chân, khớp đầu gối, khớp bàn tay, khớp ngón tay
Số liệu thống kê cho thấy, bệnh gút thường gặp ở nam giới từ 30 – 50 tuổi. Đây là bệnh mạn tính có khả năng tái phát cao. Thời gian bệnh gút tái phát khác nhau ở mỗi người. Có người vài năm mới tái phát cơn đau gút 1 lần, nhưng cũng nhiều người tái phát cơn đau chỉ sau 2 – 3 tháng, thậm chí tái phát 2 lần/ tháng.
Những đối tượng dễ mắc bệnh gút
Trước đây, người ta cho rằng, chỉ nam giới tuổi trung niên mới là đối tượng dễ bị bệnh gút. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, có không ít thanh niên chưa đầy 30 tuổi đã mắc phải căn bệnh này. Dưới đây là những đối tượng dễ mắc bệnh gút:
- Người ăn nhiều thực phẩm giàu purin: Người thường xuyên ăn nhiều thịt, hải sản và dùng đồ uống có đường sẽ khiến nồng độ axit uric tăng cao và gây ra cơn đau gút.
- Người thường xuyên uống rượu, bia: Rượu có thể cản trở việc thận loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể, còn bia là thực phẩm giàu purin làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Chính vì vậy, người sử dụng nhiều bia, rượu sẽ tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn.
- Người thừa cân, béo phì: Nếu bị thừa cân, cơ thể sẽ sản xuất nhiều axit uric hơn và thận cũng sẽ gặp khó khăn trong việc loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.
- Người có tiền sử gia đình mắc bệnh gút: Nếu các thành viên khác trong gia đình bị bệnh gút thì bạn cũng có khả năng mắc phải căn bệnh này cao hơn so với người bình thường.
- Người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa: Gút là một bệnh liên quan tới chuyển hóa nên những ai mắc phải các bệnh rối loạn chuyển hóa như tiểu đường, tim mạch,… cũng sẽ có nguy cơ bị gút cao hơn.
- Người mắc bệnh về thận: Thận đóng vai trò quan trọng trong việc đào thải chất độc hại ra khỏi cơ thể, đặc biệt là axit uric. Khi thận yếu, khả năng đào thải độc tố sẽ suy giảm khiến axit uric tích tụ trong máu và gây cơn đau gút. Do đó, những người mắc bệnh thận sẽ có nguy cơ bị gút cao hơn.
Những món ăn chữa bệnh gút đơn giản, dễ thực hiện
Theo chuyên gia, một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp giảm axit uric máu và ngăn ngừa bệnh tái phát hiệu quả. Dưới đây là những món ăn chữa bệnh gút bạn có thể tham khảo:
Canh đậu phụ và nấm rơm
Nguyên liệu: Nấm rơm tươi 150g, đậu phụ 400g, tỏi 1 tép, hành hoa, gừng lát, muối, dầu mè, bột nêm với mỗi thứ vừa đủ.
Cách thực hiện: Nấm rơm tươi thái hạt lựu, đậu phụ chần qua nước sôi, thái lát nhỏ mỏng. Tiếp theo, đổ dầu vào chảo cho nóng, phi thơm tỏi, gừng băm, thêm nấm rơm xào sơ, thêm nước. Chờ khi sôi thì thêm đậu phụ thái lát, nêm gia vị rồi đun sôi lại, thêm hành hoa và dầu mè là hoàn tất. Bạn nên dùng món ăn này ngày 1 lần vào các bữa phụ.
Món ăn này có công dụng thanh nhiệt, khai vị, ích khí khoan trung, ích thận dưỡng huyết. Thích hợp dùng cho người bị bệnh gút gặp chứng chán ăn, đầy bụng, khó tiêu,…
Canh đậu phụ và rau kim châm
Nguyên liệu: Đậu phụ 100g, rau kim châm (khô) 150g.
Cách làm: Đậu phụ rửa sạch thái lát, rau kim châm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo. Tất cả vật liệu cùng cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa to, chuyển lửa nhỏ ninh tới khi chín. Tắt bếp và nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức.
Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ thận, nên rất hữu ích với người bị bệnh gút, đặc biệt những ai có chức năng thận suy giảm.
Cà rốt nấu củ năng
Nguyên liệu: Cà rốt 100g, củ năng 50g, hành, gừng mỗi thứ vừa đủ.
Cách làm: Cà rốt rửa sạch, củ năng gọt vỏ, thái lát vuông, gừng thái lát mỏng, hành cắt đoạn. Tất cả vật liệu cho vào nồi, đổ 1 lít nước, đun 20 phút kể từ lúc sôi, thêm gia vị, tắt bếp, lấy nước cốt.
Món ăn có công dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, tăng cường đào thải axit uric ra khỏi cơ thể.
Mai Anh
