Axit uric máu cao là nguyên nhân trực tiếp hình thành cơn đau gút cấp tính. Vậy bạn có biết, khi có nồng độ axit uric cao thì nên kiêng ăn gì để phòng ngừa bệnh gút an toàn, hiệu quả? Nếu cũng đang có thắc mắc về vấn đề này thì đừng bỏ qua những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây, bạn nhé!

Axit uric máu là gì?

Axit uric là một chất thừa, sản phẩm chuyển hóa tự nhiên trong cơ thể. Khi tế bào chết đi, nhân của nó sẽ bị phá hủy và chuyển hóa thành axit uric. Đây được coi là nguồn axit uric nội sinh. Ngoài ra, những thức ăn có nguồn gốc từ động vật như nội tạng và hải sản,… cũng chứa nhân tế bào, khi được đưa vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric.

Khi axit uric hình thành trong cơ thể thì sẽ có tới 80% sẽ được thải qua đường tiết niệu, 20% qua đường tiêu hóa và da. Theo các nghiên cứu khoa học thì nguyên nhân dẫn đến tăng axit uric là do chế độ ăn uống thiếu lành mạnh. Chính vì vậy, thay đổi lối sống sinh hoạt, chế độ dinh dưỡng là việc làm cần thiết khi bạn phát hiện nồng độ axit uric máu cao.

Người bị axit uric cao kiêng ăn gì?

Các nhà khoa học đã chỉ ra, cơ thể con người sản xuất axit uric khi nó phân hủy purin. Do đó, để giải đáp thắc mắc: Người bị axit uric cao kiêng ăn gì thì câu trả lời chính là những thực phẩm chứa quá nhiều purin, bao gồm:

- Một số loài cá, hải sản và động vật có vỏ như: Cá cơm, cá mòi, cá trích, cá tuyết, sò điệp, cá hồi và cá hồi. Đây là những thực phẩm có hàm lượng purin rất dồi dào. Bình thường, chúng rất tốt cho sức khỏe nhưng đối với những người có hàm lượng axit uric cao thì ăn vào chỉ khiến cho tình trạng thêm tồi tệ.

- Một số loại thịt: Thịt xông khói, gà tây, thịt bê, thịt bò, thịt gà, vịt, thịt lợn và thịt heo có hàm lượng purin từ 100 - 150mg trong 100g thực phẩm. Bạn đang bị axit uric cao thì nên hạn chế sử dụng thường xuyên những thực phẩm này.

- Các loại đồ uống có cồn: Điển hình nhất là bia, rượu. Nghiên cứu thực tiễn đã chỉ ra rằng, nếu mỗi tuần bạn có thói quen uống từ 2 - 4 ly bia thì nguy cơ mắc bệnh gút sẽ tăng lên 25% so với những người không sử dụng. Nguy cơ này cũng xảy ra tương tự ở những người uống rượu và các thức uống có cồn khác.

- Các loại thức ăn chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng cholesterol và chất bảo quản khá cao, chúng làm tăng nguy cơ lắng đọng muối urat trong máu, khiến cho bệnh gút phát triển mạnh mẽ.

- Đồ uống có ga hoặc trước trái cây công nghiệp: Những bệnh nhân gút không nên uống những loại nước chứa siro bắp hoặc đường fructose, nước ngọt có ga và nước trái cây đóng chai công nghiệp. Những loại đồ uống này chứa nhiều chất làm ngọt nhân tạo, làm tăng axit uric. 

Nên ăn gì để giảm axit uric máu?

Bên cạnh những thực phẩm cần tránh như trên, còn có rất nhiều các thực phẩm khác giúp giảm axit uric máu. Do đó, vấn đề ăn gì để đào thải acid uric luôn được nhiều người quan tâm. Dưới đây là một số thực phẩm người có chỉ số axit uric máu cao nên ăn hàng ngày:

- Các loại trái cây: Chuối, ổi, táo, nho, cherry hay việt quất là những sự lựa chọn tuyệt vời để làm giảm nhanh tình trạng axit uric tăng cao trong máu. Chúng chứa các hoạt chất tự nhiên giúp ổn định, cân bằng lượng axit uric trong máu. Ngoài ra, đây còn là nguồn bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho hệ miễn dịch và chăm sóc sức khỏe. Các chuyên gia khuyên, người bị gút nên ăn các loại hoa quả giảm axit uric máu như: Chuối, táo, ổi... hàng ngày để kiểm soát bệnh tốt hơn.

- Nước: Những người có nồng độ axit uric cao nên uống nhiều nước, đặc biệt là nước lọc hay các loại nước khoáng có kiềm. Điều này thực sự rất hữu ích bởi nước là nhân tố chính tham gia vào quá trình bài tiết axit uric qua nước tiểu. Các chuyên gia y tế khuyên rằng, mỗi ngày bạn nên uống ít nhất 2 - 2,5 lít nước để thanh lọc axit uric dư thừa tốt hơn.

- Cải bắp: Nếu đang băn khoăn không biết ăn gì để đào thải acid uric thì cải bắp là lựa chọn tốt cho bạn. Đây là loại rau hầu như không chứa nhân purin, rất giàu sinh tố C, mang lại tác dụng lợi niệu, rất tốt cho người có acid uric máu cao.

- Cải xanh: Là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C, muối kali và hầu như không chứa nhân purin. Cải xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền, thông lợi tràng vị. Sách Trấn nam bản thảo cho rằng, cải xanh còn có tác dụng lợi tiểu tiện, rất thích hợp với người bị bệnh gút.

- Súp lơ: Là một trong những loại rau rất giàu sinh tố C và chứa ít nhân purin (mỗi 100g chỉ có dưới 75 mg). Theo dinh dưỡng học cổ truyền, súp lơ tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và thông tiện nên thực phẩm này rất thích hợp cho người có axit uric máu cao. Do đó, Súp lơ là lựa chọn hoàn hảo cần thêm vào chế độ ăn cho người bị tăng axit uric máu.

- Sữa ít béo: Ăn các sản phẩm sữa ít chất béo, chẳng hạn như sữa chua có thể giúp hạ axit uric máu và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gút. Một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên Tạp chí Y học New England cho thấy, việc sử dụng nhiều sữa ít béo trong chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ bị bệnh gút.

- Uống soda giảm axit uric: Baking soda có tính kiềm hóa cao nên có thể dùng trong điều trị bệnh gút, ở môi trường kiềm, cơ thể sẽ tự động bài tiết nước tiểu, đào thải axit uric ra ngoài một cách tự nhiên, ngăn ngừa được lượng lớn tinh thể urat kết tinh nguyên nhân chính gây ra bệnh gút. Do đó, uống baking soda có thể giảm axit uric có trong máu, phòng ngừa cơn đau gút tái phát.