Khi mắc phải căn bệnh gút, chúng ta thường được bác sĩ khuyên nên thay đổi chế độ ăn uống hợp lý, hạn chế rượu bia và giảm lượng thịt đỏ, tăng cường ăn rau xanh và nhiều trái cây. Vậy có phải người bệnh gút có thể ăn bất kỳ loại trái cây nào hay không?
Tại sao có một số loại trái cây không tốt cho người bệnh gút?
Bệnh gút là một dạng viêm khớp, xảy ra khi các tinh thể muối urat (muối của acid uric) lắng đọng trong các khớp xương gây sưng đau. Đây là bệnh phổ biến ở nam giới trên 40 tuổi, tuy nhiên, phụ nữ cũng rất dễ bị ảnh hưởng bởi gút khi họ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh. Bên cạnh đó, những nguyên nhân khác cũng có thể khiến bệnh gút dễ phát sinh là chế độ ăn uống nhiều rượu bia, thịt đỏ, nhiễm trùng hoặc các hội chứng chuyển hóa...
Theo các nhà khoa học thuộc Đại học New York Hoa Kỳ, nếu được chẩn đoán mắc bệnh gút, bạn cũng có nhiều nguy cơ mắc sỏi thận hơn người bình thường, đặc biệt nếu sử dụng loại trái cây chức nhiều oxalate thì nguy cơ này càng tăng cao. Lý do được các nhà khoa học lý giải là khi tiêu thụ, các loại trái cây này có thể không gây hình thành acid uric nhưng oxalate rất dễ kết tạo thành các khoáng chất để hình thành các hợp chất như oxalate canxi, oxalate sắt lắng đọng tại các tổ chức của thận và một số bộ phận khác của ống tiết niệu dẫn đến tình trạng sỏi thận. Với những người đã mắc bệnh gút hoặc người dễ bị mẫn cảm, chế độ ăn uống với hàm lượng oxalate cao sẽ gây tăng nguy cơ bị sỏi thận và các vấn đề sức khỏe khác. Trong khi ở người bình thường thì hầu hết những hợp chất này sau đó sẽ bị đào thải qua chất thải rắn hoặc nước tiểu.
Các loại trái cây chứa nhiều oxalate không tốt cho người bệnh gút
Oxalate được tìm thấy trong hầu hết các loại thực vật, nhưng một vài loại thực vật lại rất giàu hàm lượng oxalate trong khi một số loài khác lại chứa rất ít. Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật chỉ chứa một lượng khá ít chất này. Lời khuyên của các bác sỹ chuyên khoa xương khớp và chuyên gia dinh dưỡng là lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp nhất đối với tình trạng sức khỏe của bạn. Bạn cũng có thể tham khảo hàm lượng oxalate trong các loại trái cây qua những thông tin dưới đây:
Thực phẩm giàu oxalate (100-900 mg trên mỗi khẩu phần ăn), cụ thể là: quả khế, quả vả, mơ khô, kiwi,… Đây là nhóm thực phẩm mà người bệnh gút nên hạn chế sử dụng.
Những loại quả chứa lượng oxalate trung bình là chứa khoảng 10-25mg oxalate/khẩu phần. Hàm lượng oxalate của trái cây còn phụ thuộc vào độ chín, khí hậu nơi chúng được trồng cũng như điều kiện đất đai. Những loại quả này bao gồm cam, quýt, xoài, dâu tây, cam, mận, chanh, việt quất... Những loại trái cây chứa lượng oxalate thấp, từ 5-10mg mỗi khẩu phần là: Táo, mơ, bưởi, dưa, nho đỏ và nho xanh, anh đào, đào và dưa hấu…Các chuyên gia thuộc đại học New York khuyến khích người mắc bệnh gút nên ăn các loại thực phẩm giàu canxi và thực phẩm chứa lượng oxalate trung bình hoặc thấp.
