Dược sĩ Thanh An
Gút là bệnh mạn tính, hiện chưa có thuốc chữa khỏi hoàn toàn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, một số món ăn, bài thuốc có thể giúp chữa bệnh gút, ngăn chặn cơn đau tái phát an toàn, hiệu quả và dễ dàng thực hiện tại nhà. Đó là những món ăn, bài thuốc nào? Mời bạn tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết sau.
Bệnh gút là gì?
Bệnh gút (gout) hay còn gọi là bệnh thống phong, thường gặp ở nam giới trong độ tuổi trung niên. Tỷ lệ bệnh gút ngày càng gia tăng, độ tuổi người mắc cũng đang ngày càng trẻ hóa. Thống kê cho thấy, có không ít người mắc bệnh gút khi ở độ tuổi dưới 20.
Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu do hàm lượng axit uric tăng cao trong máu, từ đó hình thành tinh thể lắng đọng trong các tổ chức mô, khớp và gây ra cơn đau đớn dữ dội.
Nồng độ axit uric trong máu cao gây ra triệu chứng bệnh gút. Nguyên nhân của tình trạng này chủ yếu là do: Tăng bẩm sinh, nguyên nhân nguyên phát và thứ phát.
Nồng độ acid uric tăng cao và kéo dài
- Tăng bẩm sinh: Nguyên nhân này là do cơ thể người bệnh bị thiếu một loại men có tên là HGPT ngay từ khi còn nhỏ. Đây là trường hợp khá hiếm gặp nhưng nếu mắc phải thì rất khó phát hiện và điều trị.
- Nguyên nhân nguyên phát: Đây là nguyên nhân liên quan tới gen di truyền. Trong trường hợp này, bệnh nhân có sự tổng hợp purin nội sinh cao hơn người bình thường nên nồng độ axit uric trong máu cũng tăng theo.
- Nguyên nhân thứ phát: Là yếu tố bên ngoài tác động vào. Tiêu thụ quá nhiều các loại thức ăn chứa nhân purin như thịt đỏ, nội tạng động vật, nấm, cá hay thói quen uống rượu bia là những tác nhân chủ yếu khiến nồng độ axit uric máu tăng cao.
Ngoài ra, các bệnh lý về huyết học như đa hồng cầu, kinh thể tủy, sarcom hạch, đau tủy xương đều, sử dụng thuốc lợi tiểu,… đều có thể là nguyên nhân gây bệnh gút.
Bật mí 3 món ăn, bài thuốc chữa bệnh gút tại nhà
Chế độ dinh dưỡng có vai trò vô cùng quan trọng với người bị bệnh gút bởi nó có thể khiến tình trạng tiến triển nặng hơn hay xấu đi. Dưới đây là những món ăn, bài thuốc bạn có thể thực hiện tại nhà để chữa bệnh gút hiệu quả.
1. Tàu hủ ky nấu thịt gà
- Nguyên liệu: Thịt gà: 100g; Tàu hủ ky: 200g; Củ mài: 100g; Gừng tươi, hành, bột tiêu, nước tương, muối, bột nêm, bột năng.
- Cách làm:
+ Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, thái lát, ướp gia vị trong khoảng 10 phút. Tàu hủ ky ngâm nước, cắt nhỏ, vớt ra đĩa để ráo nước. Củ mài lột vỏ, thái lát mỏng.
+ Các bước thực hiện:
Bước đầu tiên, cho dầu vào chảo, phi thơm gừng, hành, sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều dậy mùi thơm. Tiếp tục cho củ mài đã sơ chế, tàu hủ ky vào đảo sơ nhẹ tay. Thêm các gia vị khác cho vừa món ăn rồi tắt bếp.
Múc hỗn hợp thịt gà, tàu hủ ky ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức khi còn ấm nóng. Món ăn này chuyên dùng cho người bị bệnh gút có dấu hiệu đau nhức. Những người gầy ốm, kén ăn cũng có thể ăn giúp cải thiện tình trạng sức khỏe.
Bệnh gút gây sưng đỏ khớp
2. Nấm rơm tươi nấu đậu phụ
- Nguyên liệu: Nấm rơm tươi: 150g; Đậu phụ: 400g; Tỏi, hành hoa, gừng lát; Dầu mè, bột nêm.
- Cách làm:
Nấm rơm tươi sau khi mua ngoài chợ đem rửa sạch, ngâm sơ nước muối, thái hạt lựu. Đậu phụ chần sơ qua nước sôi rồi thái mỏng.
Tiếp theo, cho dầu vào chảo đến khi nóng già thì cho tỏi, gừng băm vào phi thơm, thêm nấm rơm vào xào chín sơ thì thêm nước. Đợi đến khi canh sôi, thêm đậu phụ lát, gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun sôi. Sau cùng, rắc hành hoa, cho một muỗng canh dầu mè vào món ăn.
Nấm rơm nấu đậu phụ là món ăn, bài thuốc thích hợp cho người bị gút, khắc phục các chứng chán ăn, đầy bụng do bệnh này gây ra.
3. Nước lê nấu rau diếp cá
- Nguyên liệu: Lê: 1 quả to; Rau diếp cá tươi: 1 bó cỡ vữa; Đường trắng
- Các bước thực hiện:
+ Lê rửa sạch, để cả vỏ băm nhuyễn, loại bỏ hạt. Rau diếp cá tươi nhặt lấy lá, rửa sạch, ngâm nước muối vài phút rồi vớt ra để ráo nước.
+ Nấu rau diếp cá với khoảng 800ml nước đến khi sôi thì để lửa nhỏ và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút. Sau đó lọc bỏ bã, lấy toàn bộ nước.
+ Cho phần lê đã băm nhuyễn vào nước rau diếp cá vừa lọc bã, thêm đường trắng vừa đủ. Đem hỗn hợp nước lê diếp cá đun sôi trên ngọn lửa nhỏ đến khi lê chín mềm thì tắt bếp, để nguội.
+ Người bị bệnh gút dùng hỗn hợp nước lê nấu diếp cá 2 lần mỗi ngày. Mỗi lần uống khoảng 1 chén hoặc sử dụng trong các bữa ăn phụ. Uống thường xuyên sẽ giúp người bệnh gút tăng cường sức khỏe, hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, điều trị sỏi đường tiết niệu do bệnh gút gây ra.
