Gút là bệnh do rối loạn chuyển hóa làm lắng đọng axit uric ở khớp gây viêm khớp. Nếu không có phương pháp điều trị hợp lý và kiểm soát chế độ ăn uống, bệnh rất dễ tái phát.
Biểu hiện đặc trưng của gút là sưng, nóng, đỏ, đau, phù nề, căng bóng, hay gặp ở khớp bàn ngón chân cái (tỷ lệ chiếm tới 70%), khớp bàn ngón tay, khớp khuỷu tay, cổ tay, cổ chân... Bệnh khởi phát đột ngột, thường về đêm, sau những bữa ăn thịnh soạn, uống rượu bia…
Do bệnh gút có liên quan chặt chẽ với chế độ dinh dưỡng nên việc thực hiện ăn uống khoa học được xem là giải pháp hữu hiệu để kiểm soát căn bệnh này. Bệnh nhân không nên dùng thức ăn chứa nhiều chất đạm, nhất là đạm động vật như: tim, gam, thận, óc, trứng vịt lộn…; hạn chế ăn đồ ăn hải sản như: cá biển, tôm, cua, ốc, hến…; nên sử dụng thức ăn có hàm lượng purin thấp như: trứng, sữa, pho mát tươi, bánh mì, bột ngũ cốc, rau cần, súp lơ, khoa tây, bí đỏ, đậu tương…; tuyệt đối không uống rượu, bia. Ngoài ra, bệnh nhân cũng nên ăn rau xanh, hoa quả và uống nhiều nước.
