Chào cháu,
Bệnh gút là một bệnh viêm khớp gây ra do rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể. Vì vậy, các bác sĩ luôn khuyên bệnh nhân nên có một chế độ ăn uống kiêng khem hợp lý để tránh tái phát các cơn đau cấp và để ngăn chặn tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Các thực phẩm cần kiêng khem đối với người bệnh gút
- Giai đoạn bị các cơn gút cấp tấn công
Ở giai đoạn này, người bệnh gút nên hạn chế tối đa việc hấp thu các loại thực phẩm chứa nhân purin, mỗi ngày chỉ nên cung cấp dưới 150 mg purin cho cơ thể. Để làm được điều đó, người bệnh nên chọn những loại thực phẩm từ sữa bò, trứng gà, một số loại ngũ cốc,… Vì chúng chứa lượng purin thấp, đồng thời cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng, các loại amino acid thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, người bệnh gút nên tăng cường uống nhiều nước, khoảng 3 lít mỗi ngày, để giúp tăng cường đào thải nồng độ acid uric dư thừa ra ngoài cơ thể.
- Thời kì bệnh gút đã hòa hoãn
Để tránh các cơn gút cấp tấn công trở lại, người bệnh gút nên kiêng tuyệt đối những loại thực phẩm chứa hàm lượng purin cao và hạn chế ăn những loại chứa lượng purin trung bình. Đối với các loại thực phẩm chứa hàm lượng purin thấp người bệnh có thể ăn bình thường để bổ sung năng lượng và các chất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể. Tuy nhiên, một ngày không nên tiêu thụ quá 120g thịt và nên ăn khoảng 500 - 600g rau quả tươi, 100 - 200g trái cây.
Những loại thực phẩm người bệnh gút nên sử dụng vì chúng chứa hàm lượng thấp purin (chứa dưới 50 mg purin/ 100g thực phẩm):
- Lương thực: gạo, bột gạo, bột mì, tinh bột, mì ống, khoai tây, khoai lang, khoai môn, củ mài…
- Sữa: sữa bò, sữa đặc, kem ly…
- Rau, củ, quả: Hầu hết các loại rau, củ và trái cây đều chứa lượng purin thấp, chỉ có 1 số ít chứa lượng purin cao và trung bình.
Những loại thực phẩm chứa hàm lượng purin trung bình (100g thực phẩm chứa 50 – 150mg purin), người bệnh gút có thể ăn nhưng với số lượng ít.
- Các loại đậu và sản phẩm từ đậu: đậu phụ, tào phớ, sữa đậu, các loại đỗ khô…
- Các loại thịt: các loại thịt gia cầm, thịt heo, thịt dê, thịt bò…
- Các loại hải sản: cá chép, cá trắm, cá rô, cá trạch, lươn,…
